夏天到了是菠菜的季節 之前貴鬆鬆 現在是盛產 價格會親切多了(~(￣▽￣)~*歡呼....)
於是 Qirong決定介紹這款在羊國餐廳很受歡迎的料理 "乳酪菠菜千層派"
這名字聽起來蠻厲害的 有乳酪 還有千層呢
不過呢在Qirong的巧手介紹下 變成一道自己也可以在家做的料理喔!!
材料:
菠菜(塊)一包500克
奶油 200克 (需先溶化)
羊乳酪 (費塔Feta)約150克
Fillo皮一盒 (大概有30片)
少許鹽
少許黑胡椒
做法﹕
先將買的菠菜塊解凍 因為是處理過的所以菠菜都是細碎狀(偷吃步ing)
不過呢要是買不到方便包 也可以這樣做:
將菠菜葉放入加了許鹽的滾水中煮軟即撈出泡入冰水中冷卻，
待冷時再從冰水中撈起，用手壓乾水份並切成細碎狀
準備一個大碗 將波菜打散在碗中 將費塔羊酪剝碎，與菠菜好好的混合 並加些鹽巴/黑胡椒調味。
接著來填餡囉
舖層Fillo皮兩張 在旁有已經融化好的奶油
將Fillo皮對折 接著填入適當的餡料(菠菜+費塔羊酪)
將它對折成三角型 塗上奶油 再度對折 在塗上奶油
對折 塗奶油這個動作大概重複三次
將Fillo皮繼續對折 將多餘的角塞進入 維持著三角形狀
外層再塗上一層奶油後放烤箱
是的 完成了!!我們等著要進去烤香香哪!
溫度調至180℃烤5~10分鐘 (看表皮是否成黃金色)即可出爐。
看看烤出來的酥皮派 是不是很專業 很千層呢 ...
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你好~不好意思，冒昧請教一下，filo皮要去那裡買呢? 謝謝你^^
Hi Max 請問你在台灣還是國外？台灣的話需要去好士多或者有國外商品的百貨公司冷凍櫃 。若是國外的話就一般冷凍櫃 有賣酥皮的地方就有。希望你能找到filo皮 謝謝來我們部落格～
Hi，謝謝你的分享，看起來真的很好吃^_^。想請問費塔羊乳酪在哪裡買得到呢?價位大概如何呢? 謝謝唷!
Hi Jonathan 謝謝你喜歡我們的部落格食譜 , 不好意思 因為我們是在國外 所以是在當地超市買的, 如果是在台灣的話可能需要去好士多或者有國外商品的百貨公司找看看喔 ～希望你能找到 真的很抱歉喔~~