星期二的晚餐

今晚PJ為我們準備的這道湯點 無意間才發現它跟赫赫有名的荷蘭豌豆濃湯 有這麼一點點相像

對於當時的荷蘭農人來說 是他們辛苦工作之餘 回家享受的溫暖

象徵著他們樸實的生活 溫飽肚子的平民美食

而時空地點轉換

讓生活多些綠意  響應樂活的態度是我們選擇碗豆湯的主因

儘管是這麼大不同的意義 但營養美味一樣不會少

下廚囉!!

材料:

奶油 50克

生菜 1/2顆 (切細絲)

青碗豆 450克

做法:

首先奶油用小火溶化

將生菜絲和溶化的奶油一起炒  等生菜整個熟透厚

加入碗豆拌炒 直到香味出來 接著倒入大約一公升的水 悶15分鐘

繼續在湯裡煮 直到豆子煮軟
接著可以用攪拌機打碎或果汁機絞碎(整鍋湯倒入 用中/高速攪拌)

將打好的餡料倒入湯鍋煮滾 加少許鹽 即可食用!
 

口感很滑嫩 沒想到加入生菜 會給濃郁的碗豆湯帶上清爽的口感...

 

 

 ごゆっくり～