星期二的晚餐

青醬(Pesto)原料是以新鮮蘿勒與橄欖油為主 
加上松子和香料成為特殊香氣美味的醬料

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炒飯可以簡單的只加顆蛋或者來點變奏版的異國風情
Vicki主廚今天的夏威夷炒飯裡有酸甜的鳳梨有南洋的風味讓你感受出炒飯中的不同層次

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每次在品嘗馬鈴薯料理的時候 心理總會有一種暖暖 踏實的感覺

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乍聽今天Matthew 要介紹的這道黃金酥炸球是由馬鈴薯和番薯做成的炸丸子

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喜歡焦糖  喜歡布丁那一定不能錯過這道迷人的甜點 

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這道菜香味濃郁, 鹹鹹甜甜又酸酸, 雖用奶油但卻因檸檬的酸而不至於油膩.

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夏日炎炎 輕食的最首選就是沙拉 而其中又以凱撒沙拉是大家最耳熟能響的一道料理 
顧名思義的凱撒沙拉是在1920年代由一位名叫Caesar的義大利主廚

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下午時刻 閒賦在家 會想著和三五好友聚會一番
 不過蛋糕 餅乾 似乎有點太甜 太膩 讓你在準備時望之卻步

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焗烤料理最吸引人的莫過於那牽絲的起司和香濃奶烙香
有些時候要做美味焗烤 並不一定需要過多的食材和複雜的步驟
有時候簡單的食材 卻更能嚐出食物中的層次感

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透過料理 不單反映了當代國家文化特色，同時也能從中窺看出那時候人民生活的真實面貌
今天要介紹的牧羊人派 (也有人稱它是農舍派 Cottage Pie) 是一道很傳統而又古老的英國家庭料理
當時的人們生活比較拮据 家裡的剩菜也不能浪費 聰明的主婦用不同料理方式將剩下的菜加工成另外一道美食 

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今晚PJ為我們準備的這道湯點 無意間才發現它跟赫赫有名的荷蘭豌豆濃湯 有這麼一點點相像
對於當時的荷蘭農人來說 是他們辛苦工作之餘 回家享受的溫暖
象徵著他們樸實的生活 溫飽肚子的平民美食

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每每走進義式餐廳 又是選擇題時間 是要點白醬義大利麵 還是茄汁口味
白醬怕油膩 茄汁又怕重複性太高 為了這個可以總要考慮老半天...

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