星期二的晚餐

繼前兩周的日式食譜風潮後 (幾時? ) 這次要介紹的也是大家很愛的日式料理 : 大阪燒OKONOMI

來自日本大阪的料理 有點類似台灣煎餅 日文的意思就是喜愛.偏好 又可稱之為喜好燒

說來大阪燒的意思就是把喜歡的東西都加進去的煎餅 (Yum~~~!)

不過呢 我們今天只是先做基本款的高麗菜大阪燒....

下次可以做看看放多種材料在裡面的大阪燒!!

材料 (三入):

高麗菜 四大片

低筋麵粉兩杯

冷水三杯

少許鹽

少許胡椒粉

做法:

將高麗菜切成細絲在旁備用

準備碗公將低筋麵粉+水一起攪拌均勻變成麵糊

接著倒入高麗菜絲攪拌均勻

盡量讓高麗菜絲都有融入麵糊中

放入鹽巴還有胡椒調味

把攪拌好的麵糊倒入鍋中間煎 ，將它舖滿鍋底之後，便以中火慢慢煎，整形一下 讓它圓圓 樣子更好看

再等的同時 可以開始做醬汁

一大匙醋小火煮滾後+半匙醬油膏+半匙番茄醬+少許糖+一大匙水 (比例可隨個人喜好再調整)

稍微的勾欠一下 醬汁準備完畢!!

趕快看看旁邊的大阪燒煎的怎麼樣了

翻一下看到底部微焦時，準備翻面 ，

可以利用盤子蓋住幫助它換面(將大阪燒滑入盤中再倒扣回鍋中)，

再繼續煎另一面，當大阪燒兩面都出現完美的微焦時，將之乘盤

然後請塗上濃濃的特調醬汁以及美乃滋，最後再放上海苔絲

傳說中的夢幻喜愛燒上菜!!!!!(剛剛不是介紹它是....高麗菜大阪燒!)....。

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