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今晚PJ為我們準備的這道湯點 無意間才發現它跟赫赫有名的荷蘭豌豆濃湯 有這麼一點點相像
對於當時的荷蘭農人來說 是他們辛苦工作之餘 回家享受的溫暖
象徵著他們樸實的生活 溫飽肚子的平民美食
而時空地點轉換
讓生活多些綠意 響應樂活的態度是我們選擇碗豆湯的主因
儘管是這麼大不同的意義 但營養美味一樣不會少
下廚囉!!
材料:
奶油 50克
生菜 1/2顆 (切細絲)
青碗豆 450克
做法:
首先奶油用小火溶化
將生菜絲和溶化的奶油一起炒 等生菜整個熟透厚
加入碗豆拌炒 直到香味出來 接著倒入大約一公升的水 悶15分鐘
繼續在湯裡煮 直到豆子煮軟
接著可以用攪拌機打碎或果汁機絞碎(整鍋湯倒入 用中/高速攪拌)
將打好的餡料倒入湯鍋煮滾 加少許鹽 即可食用!
口感很滑嫩 沒想到加入生菜 會給濃郁的碗豆湯帶上清爽的口感...
ごゆっくり～
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