青醬(Pesto)原料是以新鮮蘿勒與橄欖油為主
加上松子和香料成為特殊香氣美味的醬料
因為是新鮮的食材所以做出來的松子青醬有濃郁的青草味道
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炒飯可以簡單的只加顆蛋或者來點變奏版的異國風情
Vicki主廚今天的夏威夷炒飯裡有酸甜的鳳梨有南洋的風味讓你感受出炒飯中的不同層次
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每次在品嘗馬鈴薯料理的時候 心理總會有一種暖暖 踏實的感覺
不知道是不是它圓滾長相(很老實?) 還是烹調後鬆軟之餘又能滿足飽足感?! 能讓人吃飽才有份量成為主食阿!
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乍聽今天Matthew 要介紹的這道黃金酥炸球是由馬鈴薯和番薯做成的炸丸子
我想既然是酥炸球,小朋友們會很愛的玩意吧…(主廚應該會怒說 這是達人才懂得..)
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喜歡焦糖 喜歡布丁那一定不能錯過這道迷人的甜點
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這道菜香味濃郁, 鹹鹹甜甜又酸酸, 雖用奶油但卻因檸檬的酸而不至於油膩.
整體看來偏暖色系, 很適合冬天上桌. 色澤搭配上如落日的金隨意地撒在翠綠的鄉間原野,
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夏日炎炎 輕食的最首選就是沙拉 而其中又以凱撒沙拉是大家最耳熟能響的一道料理
顧名思義的凱撒沙拉是在1920年代由一位名叫Caesar的義大利主廚
在融合美國、墨西哥的美食特色之下研發出來的
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下午時刻 閒賦在家 會想著和三五好友聚會一番
不過蛋糕 餅乾 似乎有點太甜 太膩 讓你在準備時望之卻步
那或許 可以試試看今天由Debby介紹的開胃鹹派-蔬菜塔
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焗烤料理最吸引人的莫過於那牽絲的起司和香濃奶烙香
有些時候要做美味焗烤 並不一定需要過多的食材和複雜的步驟
有時候簡單的食材 卻更能嚐出食物中的層次感
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透過料理 不單反映了當代國家文化特色，同時也能從中窺看出那時候人民生活的真實面貌
今天要介紹的牧羊人派 (也有人稱它是農舍派 Cottage Pie) 是一道很傳統而又古老的英國家庭料理
當時的人們生活比較拮据 家裡的剩菜也不能浪費 聰明的主婦用不同料理方式將剩下的菜加工成另外一道美食
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今晚PJ為我們準備的這道湯點 無意間才發現它跟赫赫有名的荷蘭豌豆濃湯 有這麼一點點相像
對於當時的荷蘭農人來說 是他們辛苦工作之餘 回家享受的溫暖
象徵著他們樸實的生活 溫飽肚子的平民美食
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每每走進義式餐廳 又是選擇題時間 是要點白醬義大利麵 還是茄汁口味
白醬怕油膩 茄汁又怕重複性太高 為了這個可以總要考慮老半天...
只是在享用料理時 會期待在家是否也能做出這款歐洲味的義大利麵
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今天要介紹的燉飯料理 大家絕對不陌生 腦海中浮現的該有西班牙風味的番紅花燉飯 或是義大利式燉飯 ..Yum yum yum
畢竟這可是燉飯經典代表料理
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在美味關係 "Julia &Julie" Julie Powell 給自己一年的時間 挑戰偶像Julia Child的經典食譜 "Mastering the Art of French Cooking" 並將過程記錄於她的部落格以留下特別的回憶.
儘管尚未找到我們心目中的 Julia Child & 她的經典食譜 對於烹煮的熱情(70%↑) 對於美食的渴望(100%↑) 決定朝向100道新生活素食食譜前進 將我們所愛吃的 分享在部落格上!!
GO
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異國風味 (1)