星期二的晚餐

說到泰式料理，那麼它的 酸、辣、甜 風味就不得不讓人甘拜下風

空氣中漂著的泰式酸與香，會讓人聞了之後馬上就口水直流 食指大動

為了在炎熱高溫下促進大家的食慾

泰國人巧妙的結合酸與辣的香味，進而甦醒我們的味覺

這次Jamie要介紹的泰式料理-泰式酸辣烏龍麵-Tom Yam，

不僅吃了之後身心清爽，胃口大開，更能讓大家的五臟內腑體驗一場來自異國情調的相遇！

下廚囉!!

材料

素泰式東炎醬 2-3大匙 (口味可自行調整) T

紅蘿蔔 一根 

烏龍麵 三包 

高麗菜300克

素蠔油 2匙

檸檬汁 少許

素火腿 150克 (份量可自行斟酌)

溫水/熱水 三人份

做法

紅蘿蔔/高麗菜都切絲

素火腿切丁

先將素火腿爆香 變成金黃色時 紅蘿蔔放入

等到菜稍微變軟時 加入東炎醬和素蠔油一起拌炒

再放入高麗菜一起拌炒

大略翻炒一下 放入烏龍麵和溫水 因為是要煮湯麵 可以開中大火烹煮 再加入少許鹽
    

烏龍麵沒有特別燙過而是在湯汁中慢慢吸食湯汁 入口時的麵體也會有濃濃東炎味道和湯融合一體

先嚐看看東炎味道夠不夠 如果覺得東炎味道不夠 那就再多加一匙吧!

等湯滾麵熟起鍋後 擠上一點檸檬汁 酸辣口感出來了 整個就很東南亞味道喔!!
 

開始大快朵頤吧!
 

兜.芮.咪.小撇步
1.不加水之後就變成東炎炒烏龍...(..這...這是廢話嗎...)!

2.想要更泰味...再加個香菜..味道超級泰的哪.!!!