星期二的晚餐

生菜包熟食的料理不是太常出現在中式料理中

之前嚐過這道菜就覺得這道料理跟韓國的肉包菜 有異曲同工之妙

炒過餡料包在生菜上的吃法

這種看似衝突的組合

卻讓調味濃郁的熟食 搭配生菜的清脆口感中取得了一個完美的平衡

讓熟食不過於油膩 生菜不過於單調

既然 是蝦鬆 那就別忘了要讓料呈現 鬆..鬆.鬆的感覺喔

大.家.動.手.做.吧!
 

材料 :

生菜(洗淨撥開 晾乾 備用)

素蝦丸100克(切丁)

素龍蝦100克(切丁)

山藥75克(切丁) 

 紅椒75克(切丁)

三色豆50克

醬油3大匙

香油少許

白胡椒少許

泡麵 (麵體)小碗 
 

做法 :

熱鍋 將切好丁的素蝦 素丸炒至香味出來 放入三色豆

接著紅椒與山藥  與醬油/味精/白胡椒粉少許 入鍋熱炒

乘盤蝦鬆

 在生菜中選出適合的尺寸 將炒好的蝦鬆放入生菜內 (也可以用剪刀剪成要的形狀)

(餐廳老闆有介紹 如果喜歡辣的話 可以先在生菜底部放些辣椒醬 會很入味)
看的出來 我們很鬆....很鬆.....吧(不是說臉啦...是蝦鬆)

接著灑上細麵
有ㄎㄠˇ ㄎㄠˇ的口感椰!!