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咖哩包 - Curry Puff -
又香又辣的咖哩包不再是新加坡人的專利囉, 簡單又美味的咖哩包快來做做看吧!
材料
皮:
低筋麵粉 1公斤
奶油 400 克
水 1 杯
鹽 少許
咖哩料:
馬鈴薯 2 公斤
三色豆
鹽
糖
咖哩粉
香菇精
醬油膏
油
作法:
皮:
1. 將放軟的奶油揉進麵粉裡
2. 水要分次加, 加一點, 和一和.
3. 加一點鹽
4. 混合後把它揉成麵糰
咖哩料:
1. 將馬鈴薯切成小粒狀後煮熟, 瀝乾
2. 把油倒入鍋中, 油熱後加入咖哩粉 (這裡要小心不要把咖哩粉燒焦了喔!)
3. 加入馬鈴薯和調味粉, 然後炒到香即可.
4. 在炒的時候可以視情況多加一點油, 不要讓它太乾了
5. 調味
6. 放涼
作法:
1. 把麵團切成4克的小麵糰
2. 把它擀平
3. 把馬鈴薯放在1/2的地方, 然後包起來
4. 可以在邊邊做一些花紋
5. 將咖哩包炸到金黃色即可撈起
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